あけましておめでとうございます。昨年はご愛顧頂きありがとうございました。本年も宜しくお願い致します。
新年早々、大館は猛吹雪に見舞われてますが、今年は元旦に数年ぶりに自宅で家族できりたんぽを作りました。先ずは味噌付けタンポで食べました。やはり自家製のお米と道具で作りるタンボは美味いですね。
きりたんぽは郷土料理であり、家庭料理。それぞれの家庭にそれぞれの味があります。昔は秋になるとタンポ会と言うホームパーティを町内の各家持ち回りで開催していましたか、近年の過疎化、高齢化で廃れつつあります。明日はタンポ会を兼ねて、親戚が集まっての新年の宴。楽しいタンポ会になりそうです。
きりたんぽや鍋には、是非、当園のセリをお使い下さい。爽やかな香り、ギシッとした歯応え、癖になる辛みをご堪能下さいませ。ちなみに生で食べると辛さが引き立つので、調理する際はあまりに過ぎずに、鍋が出来てから切った生のセリサラッと入れて食べるのがおすすめです。
