「 Watanabe-Farm@Hinaiの記事 」 一覧

昨年、好評頂いたブロッコリーの出荷を始めました。ブロッコリーの一番美味しい季節がやってきました。秋田の今年の春は雨がちで涼しい日が多かったので、去年より出荷開始が遅くなりました。楽しみにしていたお客様 ...

極太、超長のセリで、チヂミを作りました。 熱々のご飯の上にのせて、オイスターソースをチョロっと掛けて頂きました。噛むほどにセリの香しさが、口の中に広がり、とても美味しかったです。 天麩羅やチヂミなどで ...

農園の周りの田んぼでは、田植えの準備が最盛期。苗を植える前の平らに水を湛えた田んぼが、水鏡となり、新緑の山々を映し出します。この時期の風景がとても好きです。 山菜の生える種類も刻一刻と移り変わって行き ...

農園の周りは桜が満開です。写真の背景は桜満開の公園です。シドケも順調に生育し、本日から出荷を始めます。北国の春の風物詩、この時期にしか食べられないシドケを、どうぞお召し上がり下さい。 シドケの販売（食 ...

ようやく大館も桜が綺麗に咲いてきました。山菜の女王とも呼ばれる「シドケ」。シンプルに味わうにはお浸しです。シドケが十分に浸かる程のたっぷりのお湯を沸騰させてから入れて、約４分半（固めが好きな方は４分） ...

以前、お客様から鴨セリ鍋を投稿して頂きました。今回、鴨の生肉を手に入れる事が出来たので、念願叶って、鴨セリ鍋をたべる事が出来ました。鴨の濃厚な脂がお椀に広がり、セリの爽やかな風味とマッチしてとても美味 ...

今シーズンのシドケの初物を頂きました。お浸しにして、鰹節と醤油で食べました。シドケを食べると春を感じますね。大館はまだ桜は咲いてませんが、雪深い冬がようやく終わり、春が来たなぁ〜と舌で実感出来ました。 ...

毎年ご好評頂いているスナップエンドウの花がたくさん咲いてきました。もう少しすればプックリとした実が付いてきます。初期は少し実が短めですが、初物を食べられるまで後10日ぐらいでしようか。出荷までもう少し ...

大館は４月に入り雨がちで肌寒い日が続いていますが、シドケが伸びてきました。今後の天気次第ですが、初物はゴールデンウィークには食べられそうです。雪国の春の風物詩、シドケ、あの独特の風味とほろ苦さが待ち遠 ...

春菊のシーチキン炒めを頂きました。お手軽にシーチキンの缶詰を使って作りました。シンプルですが、シーチキンのまろやかさと、春菊の爽やかさが調和して美味しくパクパクとたくさん食べられました。箸が止まらない ...