「料理」 一覧

カリフラワーとブロッコリーのシーチキン和えを作りました。カリフラワーのふくよかかな旨味とブロッコリーのさっぱりした旨味にシーチキンの味わいが相まって、とても美味しかったです。当園のカリフラワーとブロッ ...

お昼ご飯にセリラーメンを作って食べました。根っ子と株元はしっかりめに煮て、茎は短めにカットして葉っぱと一緒に生でラーメンに乗せました。セリの強い香りとキュルっとした食感がクセになりますね。また根っ子の ...

トロロとマグロの山かけ丼に、生セリをのせて頂きました。トロロのもっちりした食感と、生セリのシャキシャキした食感が美味しかったです。 噛むほどにセリの強い香りが口の中に広がりました。ごちそう様でした。 ...

極太、超長のセリで、チヂミを作りました。 熱々のご飯の上にのせて、オイスターソースをチョロっと掛けて頂きました。噛むほどにセリの香しさが、口の中に広がり、とても美味しかったです。 天麩羅やチヂミなどで ...

ようやく大館も桜が綺麗に咲いてきました。山菜の女王とも呼ばれる「シドケ」。シンプルに味わうにはお浸しです。シドケが十分に浸かる程のたっぷりのお湯を沸騰させてから入れて、約４分半（固めが好きな方は４分） ...

以前、お客様から鴨セリ鍋を投稿して頂きました。今回、鴨の生肉を手に入れる事が出来たので、念願叶って、鴨セリ鍋をたべる事が出来ました。鴨の濃厚な脂がお椀に広がり、セリの爽やかな風味とマッチしてとても美味 ...

今シーズンのシドケの初物を頂きました。お浸しにして、鰹節と醤油で食べました。シドケを食べると春を感じますね。大館はまだ桜は咲いてませんが、雪深い冬がようやく終わり、春が来たなぁ〜と舌で実感出来ました。 ...

春菊のシーチキン炒めを頂きました。お手軽にシーチキンの缶詰を使って作りました。シンプルですが、シーチキンのまろやかさと、春菊の爽やかさが調和して美味しくパクパクとたくさん食べられました。箸が止まらない ...

春菊と豚肉を豆乳で煮込みました。春菊の爽やかな風味が豚肉の臭みを消し、深い豆乳のまろやかさが相まって、その美味しさに舌鼓を打ちました。アクのない春菊は豆乳の旨味との相性抜群て、バクバクとたくさん食べて ...

熱々のご飯の上に生のセリとタマゴをのせて頂きました。やっぱりセリは生で食べると格別の風味と歯触りですね。生タマゴの旨味と生セリの強い香味のコラボレーションがたまりませんでした。是非、生タマゴかけ生セリ ...