オクラを注文して頂いたお客様から、新鮮なので「生オクラ」にして食べたらとても美味しかったと感想を頂きました。私は生オクラを食べた事がなかったので、ご感想を参考にして「生オクラ」を初めて食べてみました。
水洗いで軽く産毛を取ってから、まな板の上で刻みました。さてお味は？湯がいたオクラに比べるとコリコリとした食感が強い、ただトロみが少ないなぁと思いながら感でいると噛む程にトロみが増していきました。
塩や醤油を掛けて食べても良いし、薬味代わりに納豆や味噌汁、冷奴などに入れても美味しかったです。また湯がくという手間が省けるのも良いですね。
